Galet Goda Gi-muffins

Blev bjuden på dessa fantastiskt goda muffins härom kvällen och blev tvungen att direkt be om receptet. Det är alltså "nyttiga" muffins som inte innehåller mjöl eller socker. Bra va? Jag ser det lite som "inför-träning-förtäring". Try them!
  • 200 g sötmandel
  • 2 ägg
  • 3 msk honung
  • 1 dl kokosflingor
  • ½ dl vaniljkesella (yoghurt el creme fraiche funkar också bra)
  • ½ tsk kardemummakärnor
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl flagad mandel som garnering (jag hade ingen så jag garnerade med en mandel)

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa mandlarna fint (men låt det gärna vara lite bitar i för tuggmotsåndet). Vispa ägg och honung poröst. Tillsätt mandel, kokos och kesella. Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel (alternativt ta färfigmalen kardemumma). Tillsätt kardemumma, vaniljsocker och bakpulver till smeten.

Fyll muffinsformarna och toppa med garneringen. Grädda dem i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

2012-02-01 @ 21:49:35 Kristin bakar Permalink


Kommentarer
Postat av: Therese

tack för fikat! ;)

2012-02-01 @ 23:32:10
URL: http://theresessmycken.blogspot.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0