Mjuk pepparkaka

2 st ägg
3 dl strösocker
2 tsk nejlikor
1 tsk kanel
1 st bikarbonat
3 dl vetemjöl
50 g smör, smält
1.5 dl mjölk, filmjölk eller yoghurt
2 msk lingonsylt

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa äggen och sockret tills det blir pösigt.
Blanda kryddorna, bikarbonaten och vetemjölet.
Rör ner i äggvispet.
Blanda ner det smälta smöret också, liksom mjölken och lingonsylten.
Häll i smord och bröad form.
Grädda i nedre delen av ugnen, 175 grader, cirka 40 minuter.


Virkade Påskägg

Virkade ägg att hänga i påskriset eller lägga i en skål till påsk. Väldigt söta ägg och roligt att använda färgglada garn. Perfekt att passa på att använda upp restgarn till dessa ägg.
 
Mönster:
varv 1: 5 maskor i en magisk ring
Varv 2: 2 fm i varje (10)
Varv 3: 1 fm, 2 i nästa, varvet ut (15)
Varv 4: 1 fm, 2 i nästa, varvet ut (23)
Varv 5-9: fm
Varv 10: 3 fm, virka 2 tillsammans, upprepa 4 ggr, 3 fm (19)
Varv 11: fm
Varv 12: 2 fm, virka 2 tillsammans, upprepa 4 ggr, 2 fm (15)
Varv 13: fm
Stoppa ägget.
Avsluta med att virka 2 fm, virka 2 tillsammans. Fortsätt så tills det återstår 7 maskor (7)
Stoppa ägget lite mer.
Virka 2 tillsammans 3 gånger, 1 sm, fäst garnet
 

Kladdig kladdkaka

100 g smör
2 1⁄2 dl strösocker
2 st ägg
1 1⁄2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Garnering:
florsocker

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan. Rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Kakan blir låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten. Låt kakan kallna.

Pudra över florsocker. Servera med grädde eller glass.


Kallt eller varmt

Då var det mitten av februari. Alla hjärtans dag har passerat och jag spenderade hela dagen med att tänka på mina kollegor som jag vet hade fullt upp med att sälja kärleksrosor. Nä jag tänkte såklart inte på dom hela dagen, men då och då, jag önskade jag var hemma i Sverige och jobbade. :)

Nu har vi haft några fina dagar. Det var vår i luften. Så härligt. Ca 15 grader varmt. Men så plötsligt (och inte helt ovanligt här i NC) vänder det och blir svinkallt och rått istället. Och SNÖ!! Det är ingen fara med lite kyla, det är bara såå jobbigt för huvudet när det svänger så i temperaturerna. Antar att det kommer hålla på så ett tag till innan det stabiliserar sig och blir vår på riktigt.

Morris och jag har precis varit ute på en promenad. När vi kom hem hade Gustav tänt i spisen. Så härligt!



RSS 2.0